樱桃的糖分约占10%左右，即100克的樱桃含碳水化合物10克左右。樱桃是低升糖指数水果，其升糖指数仅为22，糖尿病人在血糖控制良好的情况下，可以在两餐之间少量选择食用。樱桃的热量不高，100克樱桃仅仅产生约46千卡左右的热量。樱桃中富含丰富的维生素与矿物质，如维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸、铁、钾、锌、硒等。