胰高血糖素是胰腺中胰岛a细胞分泌的一种激素，它具有升高血糖的作用。胰腺中胰岛β细胞可以分泌胰岛素，胰岛素是降血糖的激素。胰高血糖素和胰岛素是一对作用相反的激素，二者一起共同调控人体的血糖，使血糖维持在正常范围内。当人体血糖升高时，胰高血糖素会降低而胰岛素升高，使血糖下降一些；而当人体血糖降低时，胰高血糖素会升高同时胰岛素降低，使血糖升高一些。