缺铜对人体各个系统都会产生很重要的影响，铜是一种人体组织中广泛分布的营养元素。对造血系统会导致不同程度的贫血，出现脸色苍白，浑身乏力，消瘦等情况，通过补铁治疗无效。对视力影响会导致视力障碍，表现为视力下降，严重可出现失明。对毛发影响会导致念珠发，指的就是头发弯曲，质脆，容易折断，如果儿童缺铜，就会表现为精神呆滞，智力下降等中枢神经系统症状。另外也是女性不孕不育的病因之一。