熟南瓜子是一种很好吃的食材，还具有很高的药用价值。南瓜子性平味甘，《中国药植图鉴》记载:炒后煎服，治产后手足浮肿、糖尿病。现代科学分析发现，南瓜子含锌丰富，同时还含有活性生物触媒剂(即男性荷尔蒙素)，可以保护前列腺、补肾益气。南瓜子属于坚果，富含不饱和脂肪酸，南瓜子含有丰富的泛酸，可以缓解静止性心绞痛，并有降压的作用。南瓜子富含维生素A、B1、B2、C、维生素E，可安定情绪，防止细胞衰老，治疗失眠，增强记忆力。