鸡煲石斛花旗参汤有着很好的护肝明目的功效，因此对于肝肾阴虚所导致的视物模糊、青光眼、白内障有很好护肝明目的作用。
鸡煲石斛花旗参汤还有养阴生津、泻火除烦的作用，对于心火比较旺盛、阴虚所导致的心烦意乱、失眠多梦，适当食用有泻火除烦、镇静安神、促进睡眠的功效。
鸡煲石斛花旗参汤还可以起清热解毒的作用，对于体内虚火上炎的人，适当食用有很好的降除虚火的功效。但是避免一次性饮用过多。