猕猴桃含有丰富的碳水化合物膳食纤维，维生素和微量元素，尤其是维生素C，贝塔胡萝卜素，叶酸的含量较高，猕猴桃中还含有猕猴桃碱蛋白水解酶流质，果胶，柠檬酸苹果酸肌醇等植物活性物质。猕猴桃具有改善血液流动，防止血栓形成的作用，具有抑制癌症基因突变，防癌抗癌的作用，具有调节糖代谢，调节细胞内激素和神经传导效应，具有稳定情绪、镇静心情的作用。