胆囊炎、胆结石不能吃一些高脂肪、高胆固醇的食物，特别是一些油腻、油炸、辛辣、刺激的食物，包含动物的内脏、鱼籽、干果、果仁等，也禁忌吸烟和饮酒，平时要多吃一些新鲜的蔬菜、水果，三餐要定时、定量，每餐不要吃太饱。胆囊炎、胆结石急性发作一般都出现在饱食或者进食油腻食物后，所以平时的饮食调整是有助于减少胆囊炎、胆结石发作的概率和频率。胆囊炎、胆结石如果出现反复的发作，也是需要手术治疗的，因为反复发作的胆囊炎在将来可能会引起严重的并发症，所以建议要早期手术。