尿毒症患者，需要低盐、低脂、优质蛋白饮食，这是饮食的原则。1、尿毒症的病人，首先是低盐，盐的摄入要求控制在每天5-6克左右。2、低脂。所谓的低脂，即食用尽量少的脂肪，尤其是动物脂肪，可以适当的摄入植物油，也就是不饱和脂肪酸，尽量的避免饱和脂肪酸的摄入。3、优质蛋白饮食。优质蛋白通常指动物蛋白，如鱼肉、鸡肉、鸭肉、猪肉、牛肉、羊肉等等，这些食物里面的蛋白质都属于优质蛋白。唯一的植物当中的优质蛋白只有大豆制品，包括黄豆、黄豆制品，如豆腐、豆皮等，这些都属于优质蛋白。每日的优质蛋白含量，要占到蛋白质摄入总量的50%以上。尿毒症病人除了这三大原则以外，还要控制饮食中磷的摄入。一般蛋白质含量高的食物，相对磷的摄入也会更高，但是有一些食物并不含蛋白质，却含有丰富的磷，比如各种各样的饮料、食品添加剂、成品的加工肉食类的食物，还有坚果类的食物，像瓜子、花生、核桃、开心果等，都是含磷的、高油脂的食物，并不适合病人使用。