饮食治疗是糖尿病的基础治疗。糖尿病患者要平衡膳食、食物的多样化，才能保证糖尿病患者的营养和防止血糖的波动。糖尿病患者所需要营养素是需要食物多样化来提供。首先肯定的说糖尿病患者可以吃胡萝卜，因为胡萝卜是含糖量在4%以下的蔬菜，胡萝卜富含有胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、磷铁、植物纤维等，有助于提高机体的抵抗力等，对糖尿病健康有益。