饮食治疗是糖尿病的基础治疗，糖尿病患者要平衡膳食、食物的多样化，才能保证糖尿病患者的营养。糖尿病患者要总热量控制下合理配餐。合理配餐才能使血糖稳定。关于胡罗卜糖尿病人可以吃，因为胡萝卜富含胡萝卜素、蛋白质、糖、脂肪、纤维素、多种维生素、微量元素等，胡萝卜营养丰富，而含糖量在4%以下，对糖尿病患者健康有益。胡罗卜作为蔬菜食用，每天食用量在50-100克为宜。