当归乌鸡汤主要食材以当归和乌鸡为主，乌鸡与普通的鸡的营养成分不同，乌鸡的营养价值也是非常的高，当归属于中药系列，当归配合乌鸡可以搭配出丰富的营养，对于滋补身体是非常的不错。当归具有健脾养心，益气养血、气血双补，固肾调精的作用。乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素以及多种氨基酸和多种微量元素，烟酸、维生素E、磷、铁、钾的含量均很好，营养价值丰富。