西芹籽中含有丰富的蛋白质，左旋芹菜甲素，膳食纤维和其他多种维生素，对身体大有好处，能够缓解关节疼痛肿胀，增加骨密度，还有抗痉挛和利尿的作用，临床上常用于治疗风湿性关节炎，风湿痛，痛风，还有很好的降压作用，对预防骨质疏松，保护心血管也有一定的疗效。西芹籽可以炒熟后食用，也可研碎后调成糊状，甚至可以入药。