香蕉是偏凉性的水果，有清热解毒、润肠通便、维持机体正常功能等作用。
1、清热解毒：由于香蕉是偏凉性的水果，能利用清热解毒的功效来解热毒证，类似于感染性疾病；
2、润肠通便：香蕉中含有丰富的矿物质和大量的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，消化吸收，从而润肠通便；
3、维持机体正常功能：钾元素能维持肌肉正常功能，香蕉中含钾量较多，因此运动后适当进食香蕉，可以维持机体正常功能；
4、其他：有相关研究表明，香蕉还具有抗癌、缓解皮肤瘙痒等作用，但食物不能代替药物治疗。
香焦性寒，脾虚便溏者不宜多吃，同时，香蕉含糖量和钾量较高，故糖尿病人和急慢性肾炎、肾功能不全者也应少吃。香蕉不宜存放在冰箱里，它的理想储存温度是11-13摄氏度，而冰箱冷藏室一般在4-8摄氏度，会使香蕉皮很快发黑、果肉变烂。