乳糜泻与遗传、免疫、麦胶饮食有关。临床症状：腹痛、腹泻、体重减轻、水肿、发热等症状。危害：可导致骨质疏松、小肠恶性肿瘤、不孕等疾病，若伴有营养不良，可发生贫血，儿童期间发病影响生长发育。治疗原则：多采用病因治疗，必要时给予免疫抑制疗法，同时要补充维生素等纠正营养缺乏，饮食上要注意多吃高蛋白含维生素多的食物。