鸡枞菌的营养价值是比较高的，含有丰富的蛋白质，多种矿物质，比如钙，铁，磷，锌等和多种维生素。可以健脾和胃，补气养血，增强人体的抵抗力，可以煲汤，也可以素炒，比较容易消化吸收，含有丰富的B族维生素，可以促进胃液的分泌，帮助消化，可以促进人体的新陈代谢和能量代谢，可以缓解疲劳，补充大脑的营养，增强记忆力。