荞麦面主要是用荞麦制作而成的一种面。它本身属于一种粗粮，含有的膳食纤维比较丰富，能够促进肠道蠕动，可以在一定程度上起到降低血压、降低血脂的作用。而且荞麦中含有丰富的芦丁，可以起到凝血作用。平时可以选择把荞麦面做成粉条以后煮水食用，这样有利于吸收荞麦之中营养价值，降低对胃肠道的刺激。从而增强人体的免疫力。