吞咽障碍的第一个分期是口腔前期，在这个时期患者通过视觉和嗅觉来感知食物；第二个时期是口腔期，它指的是食物摄入口腔进而完成咀嚼的一系列过程，在整个阶段中，食物都是经过口腔来进行加工处理的；第三个分期就是口腔的形成部位咽喉部位的一个过程；第四个分期是经过反复的反射活动，由咽喉部位向肠管输送东西的过程；最后一个分期是食管期。