胃壁的五层结构自内向外依次分为黏膜层，粘膜下层，粘膜肌层，肌层，浆膜层。胃壁最里层是粘膜层，厚度占胃壁的一半，上面布满小褶皱，能分泌胃液。胃壁最外层是浆膜层，比较结实，包裹着胃，对其有保护作用。胃壁中间是肌层，负责胃的蠕动。胃壁细胞能分泌盐酸和内因子。胃对人体的消化吸收，新陈代谢有着极其重要的功能。