尿毒症的病人可以吃辣椒，尿毒症患者的饮食主要以低蛋白饮食为核心，尿毒症病人要求蛋白质的摄入在0.4g每公斤体重每天。除此之外，还要求病人低嘌呤饮食和低脂饮食，辣椒符合以上标准，所以尿毒症病人可以吃辣椒，但是应用辣椒来进行烹饪的食物，通常都是高盐、高脂的饮食，高盐、高脂饮食对于尿毒症的病人不利，所以辣椒可以吃，但是如果病人的饮食中间含盐比较多或者含油比较多，不提倡尿毒症病人吃。
另外，尿毒症透析病人的饮食适当放开一些，但是通常也针对蛋白质和热量的放开，对于含嘌呤比较高或者含油比较多的食物，也不提倡病人吃。所以从这个意义上说，尿毒症病人可以吃辣椒，但是在辣椒的烹饪过程中间还要适当注意。