血清白蛋白也称血清清蛋白，是血清中的主要蛋白质，占血浆蛋白的一半，可以维持机体营养与渗透压，具有相当的缓冲酸与碱的能力，并担负运输某些代谢产物的作用
血清白蛋白的检测结果可反映慢性肝损害，并可反映肝实质细胞的储备功能。此外，血清白蛋白亦是临床上评价蛋白质营养状况常用的指标之一，可用于评价营养不良的程度。