食物中毒只能由医生或疾控中心人员判定，我国《食物中毒事故处理办法》，将食物中毒定义为食用了被生物性化学性有害物质污染的食品，或者食用了含有有毒有害物质的食品后，出现了急性亚急性食源性疾病。想要判定是轻微食物中毒，首先需要明确食物中毒的病史，即摄入了上述相应食品，并出现了相应的症状。
临床上最常见于细菌性食物中毒，一般临床表现以胃肠炎症状为主，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，呕吐胃内容物或胆汁，腹泻轻重不一，大便次数每日数次至数十次，呈黄色稀便，水样便或黏液便，也可呈现脓血便或血水样便，可有上腹部、中腹部轻压痛，肠鸣音亢进等表现，部分患者可出现畏寒发热和全身中毒症状。食物中毒症状与急腹症症状极易互相混淆，比如阑尾炎。因此，想最终确诊是轻微食物中毒，需要临床医生排除急腹症，或其他相关疾病后才能最终确认。