半流质食物是介于固体软食与流质食物之间的食物，凡把食物做成粥样，都属半流质食物。半流质食物更易咀嚼、吞咽和消化。常见的半流质食物有大米粥、小米粥、各种肉粥、蔬菜粥；牛奶、奶油、鸡蛋羹、蛋花汤、豆浆、豆腐脑、各种鲜果汁、各种蔬菜汁；面片、面条、馄饨、麦片粥；黑芝麻糊、油茶面，各种营养粉、奶粉均属于半流质食物。半流质食物营养丰富，品种多样，有足够蛋白及热量，适合老、幼、弱、病的人食用。