肾移植以后有两类食物不能吃：第一类，能提高机体的免疫力的食物，比如西洋参、红参、高丽参等等；第二类，可以提高免疫抑制药物的浓度的食物，比如柚子、葡萄等等，都可以提高环孢素、FK506等药物的浓度。因此，这些食物不能随便吃。核桃，不属于这两类食物，应该说可以适当的吃，不会影响到移植肾的功能。但是也不能吃得太多，因为核桃里头的脂肪的含量比较大，如果过量食用会影响到血脂。