醋泡黑豆是能治白发。醋泡黑豆是中医的验方，具有补肾、减肥、明目、乌发、美白的功效。中医理论中，“黑”入肾，“酸”入肝，所以醋泡黑豆可以补益肝肾，而中医认为头发与肝肾密切相关。所以从功效和中医理论中可以得知醋泡黑豆是可以治白发的。但是黑豆不易生吃，容易胀肚子，尤其是脾胃不好的人，如果黑豆煮熟了又会破坏营养成分，所以建议七分熟最佳。