醋是一种调味品，也是纯天然的保健品。味苦酸性温，开胃化食消积、收敛止泻、散瘀破结、消肿软坚、解毒杀虫、解腥、防腐功效。喝醋可以促进唾液、胃液分泌，助消化；可以杀菌、抑菌，预防肠道、呼吸道疾病；减少结石病的发生；增加钙与部分药物的吸收；减轻晕车晕船症状；醒酒；降低胆固醇，减肥，美容养颜等。是药食同源佳品。