肾移植后患者要多吃新鲜蔬菜水果，补充维生素。比如胡萝卜、萝卜、菜花、黄花菜、白菜、无花果、大枣、南瓜、竹笋、芦笋、苹果、乌梅、猕猴桃等；肾移植后应该多吃补肾的食物，比如栗子，它具有养胃健脾补肾强筋作用。还有核桃，它含有丰富蛋白质和矿物质，如钙、镁、锰、锌等；多吃豆类，因为植物蛋白进入人体后，经过代谢，大部分成为废弃物，由肾脏排出体外，提高肾脏的代谢功能。