辣条主要原料为面粉，加入水、盐糖、天然色素等和面，经过膨化机高温挤压膨化，再加油、辣椒、麻椒等调味料以及防腐剂等添加剂制成的小食品。辣味食物比较适合生长在四川等潮湿地区的人食用，北方干燥地区的人食用后上火、气虚等症状会更严重。
从体质上看有些人属于阴虚火旺，平时就容易出现口干舌燥、咽喉肿痛、便秘等现象，吃辣的食物虽然感觉很满足，但过后会让上述症状加重，因此吃辣一定要适量，北方人1-2周吃一次已经足够。
吃辣后最好适当增加饮水量和蔬菜、水果的摄入，以淡化辛味食物对身体的不利影响，辣的食物要少吃，辣制品也要少吃，而且辣制品的质量不能保证。