酸奶是在牛奶中添加乳酸菌而获得的发酵乳制品，它保留鲜奶中所有的营养成分，在牛奶发酵过程中乳酸菌还分解牛奶中的蛋白质和乳糖，更易于人体消化吸收，能有效的抑制肠道内的细菌繁殖，有助于生长发育，也适合乳糖不耐受的人群饮用。酸奶本身含有一定的热量且无明确的降低体重的作用，如果只喝酸奶减肥，这种方法短期内危险性并不大，但是长期却可造成营养不良，影响减肥者自身的身体健康。而且现在市售的酸奶产品从食物营养标签来看，酸奶的能量、脂肪及糖含量并不低，多喝只会增加能量的摄入，反而容易长胖。