胆囊炎患者应以清淡、高膳食纤维、优质蛋白饮食为主，多饮水。忌食动物脂肪、高胆固醇、辛辣食物，如肥肉、动物内脏、蟹黄、蛋黄、麻辣烫、火锅、烧烤等。忌暴饮暴食，要少食多餐，严谨晚间过晚进食，如夜宵习惯。忌刺激性饮品，如咖啡、酒等，少吃油煎、油炸食物。限制糖的摄入，适当吃豆制品、鱼虾、瘦肉、鸡蛋蛋白等。