胆结石的饮食以清淡低脂饮食为主，柚子为水果，属于绿色食品，不是禁忌范围。但胆结石在急性发作期或者症状比较明显的时候，还是少吃柚子为好，因为柚子可能里面含有一些油脂性的东西，再者，这时候，柚子还是有些寒意。平时没有症状或症状不明显的时候可以适当吃些柚子。胆道本身是一个消化器官，胆囊是其中一个部分，所以对饮食非常敏感，平时能够避免刺激胆囊结石症状发作就应该避免。