胆结石患者从原则上应该尽量避免，不吃或少吃。只要患者有胆结石，不管是静止性的还是有症状性的，在进食的时候，特别是高油脂食物，就会引起胆道收缩，不定时出现症状，鸡蛋为高油脂食物，患者食用后造成的胆道收缩非常强烈，能够外排胆囊结石以及产生其它并发症等症状。所以胆结石如果没有症状，或终生为静止性的，可以适当食用或者少食鸡蛋，只要有腹部不适等症状，则禁忌食用鸡蛋。