急性胰腺炎，首先明确病因，解除病因。早期主要表现为淀粉酶升高，这时候炎症反应没有消退，是需要禁食水的，需要全静脉营养支持治疗，但可以喝一些中药汤剂。随着炎症消退，血淀粉酶逐渐下降，当下降至正常时，可以尽快恢复肠道营养，鼓励尽早进食，逐渐过渡饮食，时间一般大概是1周左右。食物选择上，忌油腻，高蛋白饮食，首先吃米汤过渡一下，逐渐可以加点馒头，水煮菜等，时间大概是4周，逐渐过渡到正常饮食。