慢性肾炎患者可以吃南瓜。因为南瓜是非常养生的蔬菜，它里面含有多种对人体有益的成分，如多糖、氨基酸、活性蛋白类、胡萝卜素以及多种微量元素等。其中南瓜中的多糖是一种非特异性免疫增强剂，能够提高机体免疫功能，促进细胞因子的产生。另外胡萝卜素中含有维生素A。因此，慢性肾炎的患者是可以吃南瓜的，但也要适量食用。