肾炎病人如果血肌酐正常，小便量可，对于蔬菜没有特别的限制，如果出现了肾功能不全，肾脏排钾功能降低，建议吃含钾较低的蔬菜，比如白菜萝卜之类的，芹菜，菠菜等含钾稍高的建议用开水焯一下再炒，土豆山药含钾较高，建议切片清水浸泡一天后再煮食，炒食，中间需要定时换水。含磷高的食物也不要吃，比如饼干，火煺肠之类，保质期长的不好，尽量食用新鲜食品。