胰腺是一个后腹膜的器官，胰管与胆管共同开口于十二指肠乳头。胰腺发炎是有原因的，主要是胰腺分泌不畅。胰腺分泌不畅的原因主要是胰管阻塞或者现在有的学说指出胰腺里形成一些微的脂肪栓子，原因最常见的是胆石症，包括胆囊结石、胆管结石或者胰管结石，都会引起胰腺分泌障碍，引起胰腺自身消化导致的胰腺炎。另外就是高脂血症引起的胰腺炎，也就是甘油三酯特别高，大于11.1mmol/L的时候，胰腺炎的发生率要大于正常人的好几倍。另外，暴饮暴食，就是一次性进入大量的食物，引起胰腺自身消化导致的胰腺炎。还有酒精，对胰腺损伤也比较大，或者大量饮酒之后也会引起急性胰腺炎的发生。