骨折的时候骨折愈合需要钙，然后需要足够的维生素d。喝汤的作用主要是补充足够的钙，促进骨折的愈合。但是喝骨头汤并不能补钙，骨头汤里面的钙很难溶解到汤里面，所以对于补钙帮助不大的。补钙的话最好多吃豆制品，奶制品。常常用的猪蹄汤，骨头汤熬得越白，脂肪含量越高，对于三高人群来说，这类汤要尽量少喝。骨头汤大部分的营养物质都在肉里面，在汤里面的营养物质比较少。