现代医学认为，吃咸过量，容易导致钠水潴留，增加循环负荷，加重肾脏负担，形成高血压，心脑血管疾病。中医认为，咸可以补肾，软坚，润下作用，大咸可以导致呕吐。黄帝内经记载：味过于咸，大骨气劳，短肌；咸多食之令人渴；过食咸则脉凝泣而变色，咸入肾，过食咸则肾水旺，转而克心火，心主血脉，故脉道郁阻。所以吃咸的危害总结起来有3个方面：1.损伤肾的功能，使肾不能主骨，筋骨不健。2.抑制心的生理功能，影响心主血脉的功能，使血行不畅。3.损伤津液，导致口渴。