减肥期间吃西红柿并不容易长胖，肥胖最主要的原因是摄入的热量长期大于消耗的热量，减肥最根本的方法是减少热量摄入，增加能量的消耗。西红柿等新鲜的蔬菜，含有丰富的膳食纤维、矿物质、维生素和少量的碳水化物，属于健康食品，摄入的量如果不多不会造成热量超标。在减重期间也可以帮助增加饱腹感，减轻减肥期间的饥饿感，有利于减重。同时，西红柿里的膳食纤维也可以延缓糖和胆固醇的吸收，有助于血糖和血脂代谢的改善。减重期间可以吃各种健康食品，像新鲜的西红柿等蔬菜，还有全谷类的食物以及各种奶制品，比如真正的酸奶，并不容易导致长胖。同时要避免吃各种垃圾食品，比如薯片或者油炸、油煎食物，各种坚果、超市小包装的食品，垃圾食品当中的汉堡包、披萨。减肥期间吃西红柿并不会长胖，但是一定要注意适量。因为即使是健康食品，如果超量吃也可能增加过多的热量。