脑动脉硬化患者应该注意调控饮食，食用新鲜的水果和蔬菜可以促进胆固醇代谢，从而减少胆固醇在血液和组织中的恶性堆积，较低脑动脉硬化的风险。脑动脉硬化可以吃的水果有：苹果、桔子、香蕉、猕猴桃、蓝莓、橙子、西瓜、哈密瓜、竹笋、菠萝、柚子等。这些水果可以降低脂蛋白密度，清除甘油三酯，较低血小板凝集，有效的预防动脉硬化。