视神经脊髓炎是指累积视神经和脊髓的一种中枢神经系统脱髓鞘疾病，临床上以视神经和脊随同时受累的主要表现，这个疾病在任何年龄都会发病。患者的典型症状就是视力突然下降，眼球肿胀，瘫痪，头痛等。主要的治疗原则就是给予糖皮质激素进行治疗，严重的患者可以进行血浆置换。视神经脊髓炎的患者饮食上需要多加注意，一定要吃高蛋白，高热量，富含营养的食物。