颈动脉狭窄的患者，要多吃一些清淡、易于消化的饮食，要多喝水，这样的话，可以有效地稀释血液;另外，如果患者有高血压，高血脂，糖尿病的话，要多摄入一些低脂低盐饮食，而且，要避免进食一些维生素K丰富的食物，比方说绿茶、西兰花、菠菜、包心菜、猪肝、牛肝，以免降低抗凝药的疗效。患者要多吃一些水果，比如说香蕉、橙子、梨、苹果、火龙果等。