胃肠炎病人饮食疗法主要以清淡饮食为主，白粥、少油，避免辛辣；还有根据病人的情况补充水、电解质等。如果病人合并肠道细菌感染，需要加用口服抗生素，益生菌，蒙脱石散等药品；如果感染比较严重，伴有高热，就需要静脉抗生素治疗，同时静脉补液等。如果是病毒性腹泻，疾病有自限性，只需补充水、益生菌、蒙脱石散之类的，无需抗生素。