脑梗死患者的饮食：1.根据其吞咽功能决定其饮食的形态，对于没有吞咽障碍者可以进食固体食物，若有轻度吞咽障碍者应该进食半流汁饮食，若有严重吞咽障碍者应该给予鼻饲饮食；2.饮食的要求原则是低盐低脂饮食，但糖类、脂类、蛋白质、维生素类营养物质均应合理搭配，保证患者获得足够的营养支持，对于合并糖尿病的患者，更应严格控制糖类食物的摄取，应按其体重、运动量计算好其应该的供给量，高血压患者其盐的摄取应更低一些，最好控制在每天5克左右，高血脂的患者油腻的食物要控制摄入，这些患者应该多食新鲜的蔬菜。