人的大脑主要有脑灰质，脑白质和脑脊液组成。在脑和脊髓的解剖面上来看，是由有灰咖色和较浅色的两部分构成的，所以形象地称为灰质和白质。灰质和白质是中枢神经系统的重要组成部分。它们的区别从组成成分来说，灰质主要是由神经元的胞体构成，而白质主要是由神经元中被髓鞘包围的突起构成。灰质和白质的功能也不相同，回执是神经中枢起到支配作用，而白质则主要起到传导的作用。