脑血管疾病的饮食，首先要低盐低脂饮食，如果患者有高血压病，一定要限制盐的摄入量。如果脑血管疾病的病人有糖尿病，也应该限制糖的摄入，建议患者低糖或者无糖饮食，同时要算好热量，避免进食过多。对于脑血管疾病的病人，如果没有吞咽困难或者饮水呛咳，患者可以正常饮食，如果患者有吞咽困难或者饮水呛咳，建议患者多吃糊状食物，而且进食时要注意力集中。对于脑血管疾病患者平时的饮食，建议多吃含有胶原蛋白的食物，同时也应该多吃锌元素以及微量元素比较多的食物，一定要限制盐的摄入量，避免吃油腻的食物以及燥热性的食物，常见的蔬菜中的番茄，能够抗氧化，脑血管疾病的病人可以吃，鱼、蛋都可以适量的吃，芹菜、菠菜含有叶酸，对脑血管疾病的病人有好处，患者都可以吃。