罗勒也称作九层塔、金不换，是药食两用的芳香类食物，嫩叶可以吃，也可以晒干之后泡茶喝。罗勒常见于西式的菜谱，比如像意面的青酱，还有泰国菜，中国菜中的三杯料理也会用上罗勒，此外罗勒也可以作为中药使用。罗勒适合与番茄搭配，无论是做菜、熬汤还是做酱，风味都是比较独特，也可以用做披萨饼、意面酱、番茄汁、淋汁，还有沙拉酱这样的调料。罗勒还可以和牛至、百里香、鼠尾草等香料混合使用，比如和热狗、香肠、调味汁或者披萨酱搭配一块，味道复合醇厚。功效方面，传统医学认为罗勒有疏风解表、化湿和中、行气活血、解湿消肿的一功效，可以辅助治疗感冒头痛、发热咳嗽、中暑、食积不化、不思饮食、肚子胀痛、呕吐腹泻等症状，对于一些像牙痛、口臭、皮肤生疮、皮疹瘙痒都有一定的治疗效果。