竹笋的富含膳食纤维、植物蛋白、维生素、微量元素等，具有低脂肪、低糖、多纤维的特点。竹笋的功效包括：

1、消渴利水、益气化热、消痰爽胃；

2、促进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌；

3、辅助治疗高血压、高血脂、高血糖；

4、增强人体免疫功能，提高防病、抗病的能力。