中日友好医院
营养科
手机浏览
竹笋的富含膳食纤维、植物蛋白、维生素、微量元素等，具有低脂肪、低糖、多纤维的特点。竹笋的功效包括：
1、消渴利水、益气化热、消痰爽胃；
2、促进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌；
3、辅助治疗高血压、高血脂、高血糖；
4、增强人体免疫功能，提高防病、抗病的能力。
分享:
竹笋的营养价值与功效，具体如下：1、预防和缓解便秘：竹笋当中含有丰富的膳食纤维，... 张晓伟│河北省人民医院 2023/05/24播放(83102)
竹笋的营养价值与功效，具体如下：
1、预防和缓解便秘：竹笋当中含有丰富的膳食纤维，...
张晓伟│河北省人民医院
2023/05/24播放(83102)
竹笋，又名笋、毛笋、竹芽、竹萌。竹笋即竹的嫩茎，柔嫩清香，滋味鲜美，历来被誉为“蔬中第一品”。竹笋是低糖、低脂肪，高纤维食物，它含的粗纤维较多，有促进肠道蠕动、帮助消化、解便秘之效，所以又被称为刮油菜，可以帮助减肥。鲜笋有冬笋和春笋之分，冬笋是在冬天，笋尚未出土时挖掘的，质量最好。春笋则是在春天，笋已出土时挖掘的，质量次之。竹笋特别的地方就在于它有大量的游离氨基酸，所以味道很鲜美。竹笋另一个重要的保健功效就是帮助减肥，因为它含有丰富的膳食纤维。
李晓雯│中日友好医院
2017/10/17收听(17262)
促进肠道蠕动、帮助消化、解便秘。竹笋，又名笋、毛笋、竹芽、竹萌。竹笋即竹的嫩茎，柔嫩清香，滋味... 李晓雯│中日友好医院 2017/06/23播放(86712)
促进肠道蠕动、帮助消化、解便秘。竹笋，又名笋、毛笋、竹芽、竹萌。竹笋即竹的嫩茎，柔嫩清香，滋味...
2017/06/23播放(86712)
竹笋脆嫩鲜美，不仅仅是菜中的珍品，而且具有一定的药食同源的功效。传统医学《本草纲目》中记载，竹笋的功能主要有消渴、利水、益气化热、消痰爽胃。从营养学角度来看，竹笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点。竹笋属于天然的低脂低热量食品，适合减肥。竹笋所含有的膳食纤维可以增加肠道水分的存储量，促进胃肠蠕动，使粪便变软，有利于排出，可以治疗便秘，预防肠癌。竹笋所含的膳食纤维还有一定的吸附功能，可以降低食物中糖分、脂肪、胆固醇的吸收率，对高血压、高血脂、高血糖的治疗有一定的辅助作用。竹笋中的植物蛋白、维生素、微量元素的含量是比较高的，有助于增强人的免疫功能，提高防病、抗病的能力。
于永超│中日友好医院
2017/10/18收听(70911)
方竹笋有着一定的除烦解渴的功效，对于烦渴、口渴、口干、咽喉不适的人适当地食用方竹笋，有着消渴除烦的功效。方竹笋还能够清热化痰，对于肺热所导致的咳嗽、咳痰，通过食用方竹笋而发挥出清热化痰，缓解上述症状的功效。方竹笋当中还富含有丰富的膳食纤维，能够吸水膨胀，促进粪便的形成，也能够机械性地刺激肠道蠕动，食用方竹笋补充丰富的膳食纤维，促进肠道蠕动，增进排便，在预防和缓解便秘方面的功效也会非常地明显。
2020/09/27收听(78702)
小竹笋的功效：1、能够下气消胀，对于食物吃的过多所导致的积食、腹胀、腹痛，如果适当吃小竹笋有很好的下气消胀的功效。2、能够化痰止咳，对于肺燥所导致的咳嗽、咳痰、咳血的人，如果适当吃小竹笋有很好的润肺、化痰、止咳的作用。3、能够透疹，对于麻疹、痘疹不出的情况，如果适当食用小竹笋有很好的透发疹子的作用。
2020/02/26收听(83782)
"竹笋的功效：1、能够开胃消食，因为从中医食疗的角度上来讲竹笋入胃经，对于食欲不振、消化不良、腹痛、腹胀的人，适当吃竹笋，通过滋补胃经而有很好的开胃消食、增强食欲的功效。2、能够促进排便、预防便秘，因为竹笋当中含有丰富的膳食纤维，能够吸水膨胀促进大便的形成，也能够机械性的刺激肠道蠕动，促进大便的排出，对于预防便秘，适当吃竹笋的功效非常明显。"
2020/02/10收听(69004)
竹笋的主要功效具有清热、去痰、解毒、利尿、通便的作用，竹笋的营养特点是能量密度比较低，膳食纤维比较丰富，肥胖人群、便秘人群应该经常食用。竹笋是常用的食材，烹调方法也比较多，比如可以清炒、榨汁，还可以腌制食用，但是对于消化功能比较差和经常腹泻的患者尽量少吃。因为膳食纤维比较高，容易导致消化不良，所以在食用竹笋时，要选对食用量和食用方法以及结合自身的身体，尤其是消化系统功能来进行选择食用。
闫雅更│哈尔滨医科大学附属第一医院
2020/09/29收听(17916)
"蒌蒿是一种植物，具有丰富的营养价值。蒌蒿每100g嫩茎叶含水分82g，蛋白质3.7g，脂肪0.7g，碳水水化物、胡萝卜素4.35mg，维生素B0.3mg，维生素C13mg，还含有多种矿物质等。富含硒、锌、铁等多种微量元素，硒是人体极为重要的微量元素，缺硒可引发肝、心、脑、胃等40多种疾病。锌具有补脑、防衰老的功效。因此，蒌蒿的功效与作用主要是能够补充人体的重要的微量元素，并且可以治疗心脑血管疾病，预防衰老。"
陈小波│赣南医学院第一附属医院
2018/08/03收听(81794)
"菠萝蜜果实中含有丰富的糖类、蛋白质、B族维生素、维生素C、矿物质、脂肪酸等，其所含有的营养物质对维持机体的正常生理机能具有一定的作用。此外，食用菠萝蜜还可增强体内纤维蛋白的水解作用，可将阻塞于组织与血管内的纤维蛋白及血凝块溶解，从而改善局部血液循环，具有抑制炎症和消肿作用，对心脑血管疾病有一定的辅助治疗作用。每100g菠萝蜜中含单糖和双糖共6.8g，属血糖生成指数较高的水果。所以患有心脑血管疾病的，同时并发有糖尿病的患者应谨慎使用。\r"
陈禹│中日友好医院
2018/01/13收听(46787)
杨梅果实含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、草酸、乳酸和蜡质，又含花色素和单葡萄糖苷和少量双葡萄糖苷。杨梅叶含挥发油和鞣质，又含蒲公英赛醇、α-香树脂醇、β-香树脂醇、蛇麻脂醇、内消旋肌醇和杨梅树皮甙。杨梅味酸性温，入肺胃经，可生津解渴、和胃消食，常食可治烦渴、吐泻，痢疾、腹痛、心胃气痛等病症。
2017/07/10收听(16604)
黑木耳富含膳食纤维、矿物质、维生素、多糖，常食可降血脂，增强机体免疫力，预防和治疗便秘。《本草纲目》记载木耳生于朽木之上，性甘平，主治益气不饥，轻身强志，并有治疗痔疮、血痢下血等作用。祖国医学历来认为黑木耳具有滋润强壮、清肺益气、补血活血、镇静止痛等功效。
2017/07/10收听(51024)
四物汤由白芍、熟地黄、当归、川芎四味中药组成，是中医补血养血的经典方剂，主治冲任虚损，月经不调，脐腹亏痛，崩中漏下，血瘕块硬，时发疼痛；妊娠将理失宜，胎动不安、腹痛血下、及产后恶露不下、结生瘕聚、少腹坚痛、时作寒热、跌打损伤、腹内积有瘀血诸病症。
2017/07/10收听(93929)
鳗鱼富含维生素A和维生素E，丰富的维生素A及维生素E，对于预防视力退化、保护肝脏，恢复精力有很大益处。鳗鱼还含有丰富的好脂肪，其中所含的磷脂为脑细胞不可缺少的营养素。另外鳗鱼还含有被俗称为脑黄金的DHA及EPA，其含量均高于其他海鲜肉类。DHA和EPA被证实预防心脑血管疾病，健脑益智保护视神经细胞等重要作用。此外，鳗鱼还含有大量的钙质，对于预防骨质疏松也有一定的效果。最让女士动心的是，鳗鱼的皮肉都含有丰富的胶原蛋白，可以美容养颜延缓衰老，故被称之为可吃的化妆品。
2017/07/10收听(66079)
春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富，含有充足的水分，丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是膳食纤维含量很高，常食有助消化，防止便秘。春笋不但富含多种营养物质，而且有较高的药用价值。中医认为春笋味甘微苦性寒，能化痰下气，清热除烦，通利二便。《名医别录》记载其主消渴、利水道，益气，可久食。《本草纲目拾遗》说，利九窍，通血脉，化痰涎，消食胀，尤主善于清热化痰。
2017/07/10收听(35428)
"油菜花含有丰富的花粉，是我国主要花蜜的来源之一。种子含油量达35%-50%，可以榨油或当做饲料使用。油菜花榨的油又名菜籽油，富含不饱和脂肪酸，是较为推荐的健康食用油之一。除此，油菜花的嫩茎叶也可以当作蔬菜食用，凉拌或清炒均可，具有清火解毒的作用。"
2018/01/13收听(17890)
空心菜又名蕹菜，富含多种营养成分，味甘性凉。空心菜中膳食纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞，吞噬细胞的细菌，木质素能提高巨噬细胞吞噬细菌的活性，杀菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等皮肤疾病。还可促进胃肠道蠕动，预防便秘及结直肠癌。空心菜中含有丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于增强体质防病抗病。此外，空心菜中的叶绿素还可洁齿、防龋，润泽皮肤。可以用治疮疡、痈疖等皮肤疾病。
2017/07/10收听(57069)
莲藕微甜而脆，既可生食也可做菜。既可食用，也可药用，营养价值极高。中国南方大型淡水湖均盛产莲藕，以湖北为最，被称为水八仙。鲜莲藕富含碳水化合物、膳食纤维、维生素和多种矿物质，藕丝中还含有粘多糖，是提高免疫力、强身健体的重要营养物质。莲藕生用性寒，有清热凉血的作用，可用来治疗热性疾病。莲藕味甘多汁，可滋阴、清热、祛火，是热病津亏口渴患者的理想食材。莲藕含有鞣质，有健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳、食欲不振者恢复健康。常食莲藕可益气生肌抗衰老。
2017/07/10收听(31672)
鳜鱼肉质优良，肉嫩无小刺，是分布很广的淡水鱼，鳜鱼四时皆有，尤以3月最为肥美。古人用“桃花流水鳜鱼肥”的诗句，以表达桂鱼食用的最佳时机，在无刺鱼类中，鳜鱼是最鲜嫩的，最常用的烹调方法是清蒸，可最大程度地保留鳜鱼的鲜美，鳜鱼营养丰富，富含蛋白质，多种维生素及钙、磷、镁等矿物质，低脂肪极易消化吸收，无刺，是老年人及儿童的最佳选择。
2017/07/10收听(65736)
鲍鱼其名为鱼，实则非鱼，是名贵的海洋食用贝类，味道鲜美，营养丰富，素有海味之冠，被誉为海洋的“软黄金”，其肉质细嫩，鲜品可以食用的部分蛋白质12.6%、脂肪0.8%；干品含有蛋白可高达54.1%，氨基酸种类齐全，配比合理，含有多种维生素和微量元素，是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物，且口感极佳。
2017/10/17收听(12549)
北京世纪坛医院 于军辉
播放次数：4万
上海瑞金医院 张浩波
播放次数：3万
播放次数：2.74万
有来医生健康科普平台 有来医生
播放次数：3.06万
