慢性肾衰竭患者饮食可总结如下：低盐低脂优质低蛋白，部分患者需要低钾低磷、低嘌呤饮食。首先每日限盐不超过三克。尽量避免食用油炸食品及肉汤等高脂饮食。可食用鸡蛋白、纯牛奶、鱼肉鸡肉等补充每日必须蛋白。豆制品可食用，但不能多吃，可食用澄面。出现高血钾的患者需要低钾饮食，尽量避免食用含钾较高的水果，如橙子等。可将绿叶青菜烫后再食用，可去除钾。对于坚果、海产品等含磷和嘌呤较高的食物要尽量少吃。