胰腺所分泌的消化液，主要是针对淀粉、蛋白质和油脂进行消化，而水果中所蕴含的营养成分主要是果糖，所以水果对于胰腺的消化液分泌是没有太明显的刺激性效果的，同样大部分的新鲜水果也对胰腺没有特别明显的保健效果，胰腺除了分泌胰液之外，还会存在一些胰岛成分，对于血糖具有下降效果，如果患者存在血糖升高的情况，那么在水果的选择上需要吃一些糖分含量低的水果，这样可以避免增加胰腺的负担。