食道炎主要以“烧心”为主要症状，同时伴有吞咽疼痛、吞咽困难及胸骨后疼痛的症状。严重者可能出现食管痉挛及食管狭窄症状，即进食“发噎”，甚至呕吐的现象。食道炎偶尔出现出血症状，但一般较轻，严重者可能呕血及黑便现象。食道癌早期症状与食道炎相似，但中晚期时会出现难咽干的食物，继而是食用半流质食物，最后水和唾液也不能咽下。逐渐脱水、无力、持续性胸痛，若癌肿侵犯到周围其他组织可出现声音嘶哑，导致患上Horner综合征；食管、气管或支气管瘘。若病情转移到肝、脑时，可能会出现黄疸、腹腔积液、昏迷等状态。